Fokhagymás-tejfölös kifli - a Blogkóstolóra

A blogkóstoló mostani fordulóján, ChefViki-t kaptam páromul. Eddig még nem ismertem a blogját, de meg kell mondjam nagyon megtetszett. Ezt a fokhagymás-tejfölös kiflit szúrtam ki szinte elsőre. Éjszakai kelesztéssel készítettem, hogy reggelre frissen ehessük. Köszönet a receptért!

Hozzávalók 8 db-hoz:

• 2 dl víz
• 1 dl tejföl
• 50 dkg liszt
• 2 tk. cukor
• 2 mk. só
• 1 gerezd zúzott fokhagyma
• 1/3 kocka friss élesztő

Tetejére:

• 2 gerezd fokhagyma
• 1-2 ek. olaj

Elkészítés: 

A langyosvízben feloldjuk a cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt. A lisztet, sót összekeverjük, majd hozzáadjuk a tejfölt, fokhagymát, és vegül a felfuttatott élesztőt. Kenyérsütőgéppel, vagy kézzel megdagasztjuk, mjad hagyjuk duplájára kellni. Ezután köralakúra nyújtjuk (nem kell túl vékonyra), majd 8-felé vágjuk. A kifliket szélesebb oldaluk felöl feltekerjük, majd kifliformára igazgatjuk.

Megkenjük az olajos-fokhagymával. 20 percig kellni hagyjuk, majd megspricceljük kevés vízzel, és 180 fokos sütőben, ahová már bekészítettük egy kicsi edénykét vízzel, kb.20 perc alatt megsütjük.

Éjszakai kelesztéssel:

A tésztát úgyanúgy elkészítjük, de formázás, és kenés után, már nem hagyjuk kellni, hanem rögtön hűtőbe tesszük. Másnap reggel kivesszük, és hideg sütőbe tesszük, ahová bekészítjük egy kicsi edénykét vízzel. A sütőt 180 fokra állítjuk, és felmelegítés követően nagyjából 20 perc alatt megsütjük.